Accueil | Viande de boeuf
Viande de boeuf
Basse-côte à braiser
(1658)Viande moelleuse et persillé pour mijoter (braiser, boeuf carottes, b
8,50
€
/ kg
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2h30
A mijoter
Bourguignon
(1601)Divers morceaux de boeuf à mijoter (Paleron, jumeau, collier, Gîte)
6,90
€
/ kg
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3h minimum à feu doux
A mijoter
Brochette de boeuf à la Bordelaise
(1550)Rond de tranche grasse, filet de rumsteack, poire, merlan.
disponible du 01/05/2010 au 30/09/2010
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3 a 4mn de chaque côté
A griller
Brochette de boeuf nature
(1500)Rond de tranche grasse, filet de rumsteack, poire, merlan.
disponible du 01/05/2010 au 30/09/2010
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3 a 4mn de chaque côté
A griller
Côte de boeuf
(1302)Carré d'entrecôte coupée avec os
18,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller
Collier macreuse
(1602)Viande maigre pour mijoter (braiser, boeuf carottes, boeuf mode)
7,90
€
/ kg
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3h minimum à feu doux
A mijoter
Emincé de boeuf
(1512)Rumsteack ou tranche finement coupé en lamelles et assaisonné
13,90
€
/ kg
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3 mn
A poeler
Entrecôte
(1204)L'entrecôte parée, préparée et pièce en grillades
18,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Entrecôte seconde grillade
(1206)Noix de basse côte parée, traitée et piècée en grillades
12,00
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Escalopine de boeuf
(1525)Tranche grasse Emincé façon steack
15,00
€
/ kg
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2 mn de chaque côté
A poeler
Faux filet grillade
(1102)Le faux filet paré, préparé et piècé en grillades
18,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Gîte-Gîte de boeuf
(1604)Muscle très gélatineux, idéal en pot au feu
7,90
€
/ kg
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4h minimum
Pot au feu
Paleron
(1603)Pièce d'épaule moelleuse, idéale boeuf mode, braiser ou autre à mijot
8,50
€
/ kg
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3h minimum à feu doux
A mijoter
Pavé de boeuf
(1406)Rond de TG, Poire, Merlan.
18,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Pavé de rumsteack
(1405)Filet ou pomme de rumsteack coupé en pavé.
18,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Petit bourguignon
(1910)Divers coupe et chute de viande maigre ( idéal pour nos amis à 4 patt
3,00
€
/ kg
Petite viande
(1911)Apponevrose de viande maigre ( idéal pour nos amis à 4 pattes)
1,50
€
/ kg
Pierrade de boeuf
(1508)Rond de tranche grasse, filet de rumsteack finement tranché
18,50
€
/ kg
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2 mn de chaque côté
A griller
Plat de côte avec os
(1605)Viande très goutée sur os pour pot au feu
2,80
€
/ kg
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4h minimum
Pot au feu
Queue de boeuf
(1607)Viande longue, très goutée sur os (cuisson longue idéale en pot au fe
7,50
€
/ kg
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4h minimum
Pot au feu
Rôti filet boeuf non bardé
(1003)Muscle noble du boeuf complètement paré (Steack, pavé, grillade, fond
33,90
€
/ kg
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20 a 30 mn par kilo
A rôtir
Rôti filet de boeuf bardé
(1004)Muscle noble du boeuf paré et barde (rôti ou tournedos)
32,90
€
/ kg
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20 a 30 mn par kilo
A rôtir
Rosbeef 1er catégorie
(1519)Plat de tranche grasse, macreuse à rosbeef, tranche
16,00
€
/ kg
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20 a 30 mn par kilo
A rôtir
Rosbeef supérieur
(1520)Rond de tranche grasse, filet de rumsteack, coeur de rumsteack, file
18,50
€
/ kg
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20 a 30 mn par kilo
A rôtir
Steack 1er catégorie
(1502)Dessous de tende de tranche,plat de tranche grasse, boule de macreuse
16,00
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Steack bavette d'aloyau
(1511)Steack viande longue
18,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Steack filet de boeuf
(1002)Le filet paré et piècé
33,90
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Steack haché reconstitué
(1504)Muscle rouge du boeuf entièrement dénervés, dégraissés
6,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A poeler
Steack hampe
(1513)Steack viande longue
16,00
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Steack onglet
(1517)Steack viande longue
18,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Steack supérieur
(1503)Rond de tranche grasse, filet de rumsteack, poire, merlan.
18,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Tounedos filet de boeuf
(1005)Le filet presenté bardé piècé en tournedos
32,90
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Tournedos de boeuf
(1403)Rond de tranche grasse, filet de rumsteack paré, bardé et piecé en to
18,50
€
/ kg
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3 mn de chaque côté
A griller A poeler
Viande à fondue
(1507)Rond de tranche grasse, filet de rumsteack, poire, merlan.
18,50
€
/ kg
PROMOTION : le prix au kg sera de 12,90€ dans le cas d'un retrait en magasin uniquement du 11/03/2010 au 13/03/2010
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3mn dans l'huile boullante
A griller A poeler
Viande hachée (Bolo, Lasagne,Farce, Parmentier)
(1554)Viande moelleuse et persillé hachée (Collier, Macreuse etc)
6,90
€
/ kg
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A mijoter
conseils de cuisson
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