Melon savoyard
Caractéristiques :
Nombre de personne : 5/6
Préparation : 15mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients :
1 kg à 1,2 kg de viande
1 kg de champignons
6 échalotes, ail, persil
1/4L de vin blanc ou bouillon de volailles
100 gr de crème fraîche
100 gr de gruyère râpé
50 gr de beurre, sel, poivre.
Préparation :
Salez, poivrez la viande ; dans une cocotte faites dorer toutes les faces dans un mélange beurre huile chaud.
Ajoutez les échalotes émincées et laissez blondir. Puis versez le vin blanc ou bouillon de volailles, couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant 1H ¼
Pendant ce temps, préparez les champignons ; faites les dorer dans le beurre en mélangeant ail, persil,sel, poivre.
Versez vos champignons dans la cocotte avec la viande, laissez cuire 10 mn environ
Ajoutez la crème fraîche, parsemez de gruyère râpé, laissez fondre 5 mn. Servez bien chaud.
Découvrez toutes nos recettes
Boeuf bourguignon
Coq au vin
Melon savoyard
Filet de Boeuf en croûte d’herbes
Pot au feu
Blanquette de veau à l'ancienne
Cuissot de Sanglier
Pintade au boursin
Canette aux Navets
Gigue de Chevreuil épicée
Pavé d'autruche au vin
Rôti d'autruche
Sauté de biche
Dinde fermière forestière
Chapon fermier Grand mère
Cassoulet
Couscous
Filet de boeuf en croûte d'herbes
Rôti de veau sauce foie gras
Médaillons de veau aux morilles
