Les recettes de la boucherie dynamique

Gigot d'agneau aux herbes

Caractéristiques :

Nombre de personne : 10
Préparation : 10mn
Cuisson : 50 - 60mn

Ingrédients :

1 Gigot d’agneau
+ 1 branche de romarin effeuillée
+ 2 branches de serpolet effeuillées
+ 1 branche de thym effeuillée
+ 2 gousses d’ail coupées en lamelles
+ 1 branche de romarin effeuillée
+ 1 C à soupe de moutarde
+ 3 C à soupe d’huile d’olive
+ Sel, poivre

Préchauffer le four Th7. (210°)

Préparation :

- Pour parfumer le gigot : dans un bol, mélangez la moutarde, le thym, romarin, serpolet, 2 cuillères à soupe d’huile, sel, poivre.
-Placer le gigot dans un à plat à four huilé, le piquer d’ail.
-A l’aide d’un pinceau, badigeonnez avec la préparation aux herbes.
-Enfournez pendant 50 à 60 mn, en retournant le gigot à mi-cuisson.
-Servez avec des haricots verts ou des flageolets, …

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